西安外事学其前身是创建于1992年的西安外事服务培训学院。1996年，经陕西省教育厅批准，成为首批学历文凭考试试点院校。2000年5月，经陕西省人民政府批准，成为普通高等职业院校。
2005年3月，经教育部批准，成为普通本科高校，并更名为“西安外事学院”。2009年6月，获得学士学位授予权 ，2010年建立工商管理及创业硕士培养平台 。
统招专业
本科（四年） 国际经济与贸易、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、旅游管理、物流管理、汉语言文学、新闻学、广播电视学、广播电视编导、汉语国际教育、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、表演、园林、音乐表演、文化产业管理、英语、法语、日语、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、交通运输、护理学
专科（三年） 会计电算化、工商企业管理、物流管理、旅游管理、资产评估与管理、电子商务、国际商务、新闻采编与制作、主持与播音、环境艺术设计、园林工程技术、广告设计与制作、影视动画、应用英语（商务方向）、应用英语（教育方向）、应用日语、应用法语、建筑工程技术、计算机信息管理、汽车检测与维修技术、汽车技术服务与营销、计算机控制技术、移动通信技术、护理、药学、口腔医学技术、医疗美容技术
五年制专科 应用英语、汽车检测与维修技术、护理、口腔医学技术、旅游管理、国际商务、计算机信息管理
（面向陕、甘、宁、晋、豫、青、新初中中考生录取）
现任校长：黄藤
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