浙江食品工贸学校
1979年05月，成立嘉兴粮食技工学校；
1984年，嘉兴粮食技工学校更名为浙江湖州粮食工业学校；
1994年05月，浙江湖州粮食工业学校更名为浙江食品工贸学校；
2001年07月，浙江食品工贸学校并入湖州职业技术学院（筹）；
湖州贸易经济学校
1979年04月，成立嘉兴供销技工学校；
1983年09月，嘉兴供销技工学校更名为湖州供销学校；
1995年04月，湖州供销学校更名为湖州贸易经济学校；
1999年12月，湖州贸易经济学校、湖州中专联合筹建湖州职业技术学院；
2000年08月，湖州职业技术学院（筹）、湖州广播电视大学合署共建；
湖州广播电视大学
1979年，成立浙江省广播电视大学（嘉兴分校）；
1983年，浙江省广播电视大学（嘉兴分校）更名为浙江省广播电视大学（湖州分校）；
1997年12月，浙江省广播电视大学（湖州分校）更名为湖州广播电视大学；
院系专业
湖州职业技术学院工商管理分院 物流管理专业、连锁经营管理专业
报关与国际货运专业、会计专业
投资与理财专业
湖州职业技术学院商务贸易分院 商务英语专业(浙江省高职高专院校特色专业)、市场营销专业
电子商务专业(浙江省示范院校重点建设专业)
国际贸易实务专业(省示范院校重点建设专业、省高职高专院校特色专业）
湖州职业技术学院机电工程分院 电气自动化专业、机电一体化技术专业、汽车技术服务与营销专业
汽车检测与维修技术专业、生产过程自动化专业
湖州职业技术学院建筑工程分院 建筑工程技术专业、建筑工程管理专业、建筑经济管理专业
环境艺术设计专业、室内设计专业、园艺技术专业
湖州职业技术学院信息工程分院 动漫设计与制作专业、计算机网络技术专业、计算机信息管理专业
数字媒体技术专业、装潢艺术设计专业、应用电子技术专业
湖州职业技术学院人文旅游分院 旅游管理专业、酒店管理专业、涉外旅游管理
服装艺术设计专业、文秘专业、人力资源管理专业
现任校长：胡世明
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